健康活力 糖尿病食谱--丝瓜虾米煲

材料：

丝瓜、虾米、姜、蒜、盐、植物油、清水

做法：

1.丝瓜去皮洗净，切成适口大小的块状或条状；虾米洗净沥干水分备用；姜切丝，蒜切末备用。

2.锅中加入适量油，油热后放入姜丝、蒜末和虾米，小火翻炒至虾米微黄且香味四溢。

3.将切好的丝瓜块加入锅中，翻炒均匀。4.加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮。5.炖煮至丝瓜透明或半透明状，加盐调味即可。

营养：

丝瓜：低血糖指数，且含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于提升免疫力、促进肠道健康、补充营养等。虾米：富含优质蛋白质、钙和纤维素等多种营养成分。其中的优质蛋白质易于吸收，对改善糖尿病患者的营养状况有益；钙元素有助于补充糖尿病患者因钙流失而缺乏的钙质。

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