活力领域 第二届广西中药（壮瑶药）药膳大赛总决赛在南宁开幕

发布日期：2024-11-16 22:20    点击次数：72

本文转自：人民网-广西频道

活动现场。人民网 雷琦竣摄

人民网南宁11月16日电 （雷琦竣）山药健脾安神糕、滋阴人参炖甲鱼、雪羹润肺海石冻、补气养精青米糕……11月15日，第二届广西中药（壮瑶药）药膳大赛总决赛（以下简称“大赛”）在广西职业技术学院拉开帷幕，各参赛队伍呈现的药膳作品各有千秋，菜品融入“桂十味”及区域特色药材，阐述了药膳“有底蕴、有滋味、有营养、有标准”的内涵。

参赛队伍展示参赛作品。人民网 雷琦竣摄

参赛作品展示。人民网 雷琦竣摄

大赛以“传承中医国粹 弘扬药膳文化”为主题，荟聚广西区内外78支参赛队伍，将全面考核各参赛队的药膳理论基础及药膳烹制技法等方面的综合能力，以赛促进药膳行业规范化、职业化发展。

开幕式上，还进行了参赛队入场仪式，裁判代表、参赛选手代表宣誓，总决赛启动仪式，第二届广西中药（壮瑶药）药膳大赛总决赛开幕。

广西壮族自治区中医药研究院的参赛领队黄云峰说，“我们的药膳围绕‘山河湖海林田’内涵展开，菜品融入‘桂十味’及区域特色药材，讲究味道和营养融合，让药膳食疗更好地服务人民健康。在比赛中，通过与其他队伍交流学习，共同推进广西中药（壮瑶药）以及药膳食疗事业的发展。”

参赛作品展示。人民网 雷琦竣摄

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活动现场。人民网 雷琦竣摄

“这次比赛让我见识到了许多美味的药膳，我也想把中医药膳推广到香港去，让更多香港市民了解，爱上中医药膳。”香港参赛队尤瑞昌师傅表示。

大赛同期设置全国药膳交流赛、药膳+康养产业发展讲坛、2024年度中医药科技成果直通车（广西站）、中医药展览展示等系列活动，搭建药膳文化交流平台，共享科技成果、产业发展的优质资源，推动中医药一二三产业融合发展。