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健康构建 科学饮食可防白内障

发布日期:2024-10-28 22:01    点击次数:180

     白内障是中老年人的一种常见眼疾,全世界约有5000万患者,仅美国1990年因白内障动手术的人数就有140万。

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     据研究,晶状体本身没有血液供应,仅依赖于房水及玻璃体渗透获取营养。通常认为,人类老化过程中,人体营养、消化吸收和机体代谢功能均逐渐减退,从而导致晶状体营养不良,引起晶状体混浊变性,使患者视力明显下降,严重者如不及时手术,有可能造成永久性失明。

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     然而,美国农业部营养和衰老研究中心的研究人员发现,如果改善饮食结构,多吃水果蔬菜,补充维生素,就可避免罹患白内障而受动手术之苦。

     研究人员调查了112名病人,其中77人患眼病,35人眼睛无病。让每个人填写一份有关饮食问题的详细调查表;在调查过程中还对每个人验血。结果表明,那些每天吃水果或者吃蔬菜和蔬菜汁少的人,患白内障的可能性会大大增加。此外,还发现了引起白内障的因素与维生素C、E和类叶红素之间有明显的联系,血液中含有类叶红素很少的人,他们患白内障的可能性要高5—6倍。

     研究人员认为,对于已经患有初期白内障的病人,只要多吃深绿色叶子的蔬菜,如菠菜以及橙色和红色水果和蔬菜,如西红柿、桃子,南瓜和胡罗卜等,就能控制病情发展,避免动手术。

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