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营养循环 糖友注意:无糖食品≠不含糖!注意远离这些“隐形糖”!

发布日期:2024-12-17 15:37    点击次数:184

在这个追求健康饮食的时代,“无糖”标签仿佛成了许多人的心头好,尤其是对于需要控制血糖的糖友而言,无糖食品似乎成了餐桌上的“安全港”。然而,真相往往比表面看起来要复杂得多——无糖食品并不等同于不含糖,其中隐藏的“隐形糖”更是糖友们需要警惕的陷阱。

01无糖的概念

首先,我们需要明确的是,“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的碳水化合物(糖)不高于0.5克。通常它指的是不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品,转而使用代糖(如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等)来替代,以达到降低热量和血糖反应的目的。但这并不意味着产品完全不含有任何形式的糖分。

02隐形糖,无处不在的甜蜜陷阱

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天然糖分:许多无糖食品中可能含有天然存在的糖分,如水果干、无糖酸奶中的乳糖,以及无糖饼干中可能添加的果干碎片等。这些天然糖分同样会影响血糖水平,对于糖友来说需要计入每日糖分摄入量。

淀粉水解物:为了改善口感和质地,一些无糖食品会添加麦芽糊精、淀粉水解物等,这些成分在体内可迅速转化为葡萄糖,对血糖产生显著影响。

代糖背后的陷阱:虽然代糖本身不升高血糖,但它们可能刺激食欲,导致整体热量摄入增加,进而不利于体重和血糖控制。此外,长期大量摄入某些代糖还可能对健康产生其他潜在影响。

03如何智选无糖食品?

仔细阅读成分表:不要被“无糖”字样迷惑,务必查看产品配料表,了解是否含有天然糖分、淀粉水解物或其他可能转化为糖分的成分。

注意食用量:即使是无糖食品,过量摄入也可能带来额外的热量和不良影响。合理控制摄入量,保持饮食平衡。

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优选天然食材:尽量选择未加工或加工较少的天然食材,如新鲜蔬菜、全谷物等,它们不仅糖分低,还富含膳食纤维和其他营养素,有助于稳定血糖。

咨询专业建议:糖友在调整饮食结构时,最好咨询医生或营养师的专业意见,制定个性化的饮食计划。

⚡世颐堂提醒:

无糖食品并非糖友的“安全港”,它们同样可能隐藏着影响血糖水平的“隐形糖”。糖友应当具备识别这些陷阱的能力,通过科学的选择和合理的搭配,享受健康美味的饮食生活。

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